Pita sa sirom

Potrebno:

500 gr kora za pitu
300 gr sira
2 jajeta, ulje, so.

Za premaz:

1 kesica suvog kvasca
malo šećera, so
3 jajeta
4 šoljice mleka
2 šoljice ulja
22 kašike mekog brašna

Priprema:

Premaz za kore: u kvasac sipati malo mlake vode, šećera i soli. Kad se kvasac rastopi pomešati ga sa jajima, brasnom, mlekom i uljem. Sve dobro izmešati varjačom a može i mikserom. Testo je gustine kao za palačinke.

Fil: Izgnječen sir pomešati sa umućenim jajima i po ukusu dosoliti.

Staviti koru i četkicom naneti premaz. Preko staviti drugu koru, premazati je pa staviti treću i nju premazati. Na treću koru staviti fil od sira. Ivice kora saviti da fil ne bi curio, pa sve saviti u rolnu. Staviti u podmazan pleh i peći 35-40 minuta na temperaturi od 220 stepeni, da pita porumeni.

Pita sa spanaćem

Potrebno:

500 gr kora za pitu
300 gr očišćenog spanaća
0,5 kg belog sira
2-3 kašike griza
4 jajeta
pola šolje mleka
ulje
kašika kisele pavlake, so.

Priprema:

Očistiti spanać, oprati, probariti ga u lanoj vodi, ocediti i iseckati. Izmrvljenom siru dodati spanać, griz, umućena jaja i pola šoljice mleka. Šoljicu ulja i šoljicu mleka (1 dl) pomešati, malo zagrjati pa tom mešavinom prskati po četiri kore. Nadev ravnomerno naneti na četvrtu koru i saviti u rolnu i ređati u podmazan pleh (ili obložen papirom za pečenje). Preliti ostatkom mešavine mleka i ulja i peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Gotovu pitu poprskati vodom i prekriti platnenom salvetom.

Lovačke šnicle

Sastojci:

700 gr junećih šnicli
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
2-3 čena belog luka
1 kašika senfa
0,5 l belog vina
1-2 kašike brašna
kari, biber, začin c ili so.
Sok od pola limuna
300 gr kajmaka
1 dl ulja, peršun.

Priprema:

Sitno iseckati crni i beli luk, šargarepu iseckati na kolutove i staviti u vatrostalnu posudu. Mesto izlupati i staviti u istoj posudi zajedno sa lukom i šargarepom. U posudu dodati ulje, posoliti, pobiberiti dodati malo karija (ko voli), i dodati pola kolicine vina. Pokriti alu folijom i peći u rerni 2 sata na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa. Izvaditi iz rerne, odvojiti šnicle u poseban tanjir, a u posudu dodati 1-2 kašike brašna, peršun, ostatak vina, kajmak, kašiku senfa, staviti na ugrejanoj ringli i mešati dok se ne ukrčka i dok se ne dobije umak srednje gustine. Na kraju dodati sok od limuna i krškati 2-3 minuta. Skinuti sa ringle i  vratiti meso i promešati.

Uz ovo jelo ka prilog predlažem kromir pire.

Prijatno.