Hrskavi kolač sa jabukama

Potrebno:

• 6 kašike šećera
• prstohvat cimeta
• 1 vanila (samo seme)
• 6 ne oljuštenih jabuka, 3 da se izrendaju i 3 isečene na kockice
• 3 kašike suvih brusnica
• 1 kora limuna i 1/2 limunovog soka

Za koricu:

• 100 g brašna
• 2 kašike šećera
• 50 g putera, ohlađenog i iseckanog na kockice
• prstohvat cimeta
• 4 kašika musli

 

Priprema:

1. U zagrejanoj vatrostalnoj posudi dodati šećer i karamelizovati ga (otprilike 5 min). U šećer dodati seme jedne vanile, prstohvat cimeta, izrendane jabuke, jabuke isečene na kocke i sve to kuvati još 1 - 2 min. Na kraju preko dodati brusnice, koru limuna i limunov sok. Posudu skloniti sa vatre.
2. U zasebnoj posudi dodati brašno, šećer, puter, prstohvat cimeta i sve to umesiti i prstima izmrviti testo veličine hlebnih mrvica. U testo dodati musli i sve lepo izmešati.
3. Testo i mrvice posuti preko kolača u posudi. Vratiti posudu ponovo na ringlu i zagrejati do ključanja. Posudu tada skloniti sa ringle i ubaciti u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i peći 12 - 14 minuta dok kolač ne dobije zlatnu boju. Izvaditi iz rerne i služiti toplo.

Savet:  Testo i musli samo posuti preko kolača, kako bi korica bila hrskava. Nemojte potapati u donji deo.